Pan Luis Comas ma ponad 30-letnie doświadczenie w branży detalicznej i restauracyjnej. W trakcie swojej kariery zawodowej tworzył i rozwijał wiodące marki franczyzowe oraz własne na wielu rynkach europejskich, jak również na Bliskim Wschodzie. Osiągał sukcesy zawodowe pracując na rzecz sieci Burger King, a także  nadzorując działalność Pizza Hut i KFC jako Dyrektor Generalny YUM Iberia.

Miał też kluczowy udział w początkowym etapie wprowadzania Taco Bell na rynek hiszpański. Tuż przed dołączeniem do AmRest, Pan Comas był Wiceprezesem dywizji Fast Casual oraz Family Dining w Alshaya Group, odpowiedzialnym za zarządzanie markami fast-casual prowadzonymi przez grupę w regionie Bliskiego Wschodu.

Pan Comas studiował prawo na Uniwersytecie w Maladze.