Odpowiedzialny za zarządzanie marką La Tagliatelle na rynkach, na których jest obecna: w Hiszpanii i Portugalii.
 

Pablo Arredondo Braña posiada tytuł licencjata ekonomii i zarządzania biznesowego Uniwersytetu Autonomicznego w Madrycie (UAM) oraz tytuł magistra zarządzania operacyjnego Instytutu Przedsiębiorczości (IE). Jego solidne wykształcenie akademickie stanowiło podstawę kariery głęboko zakorzenionej w doskonałości operacyjnej i przywództwie strategicznym.

Pablo dołączył do AmRest podczas rozwoju i ekspansji marki La Tagliatella, wnosząc ze sobą bogate doświadczenie zdobyte w międzynarodowych organizacjach restauracyjnych. Przez lata odgrywał kluczową rolę w umacnianiu działalności operacyjnej i zwiększaniu wydajności na różnych rynkach, znacząco przyczyniając się do rozwoju firmy i jej możliwości operacyjnych. W latach 2021–2025 kierował siecią La Tagliatella jako Brand President. W 2026 roku został mianowany dyrektorem operacyjnym (COO) AmRest. 

Dzięki ponad 30-letniemu doświadczeniu w branży restauracyjnej, obejmującym zarówno restauracje szybkiej obsługi, jak i restauracje typu casual dining, Pablo pełnił funkcje kierownicze w działach kadr, ekspansji i rozwoju oraz operacyjnym w takich firmach jak Telepizza, Pizza Hut (Ibersol i Zena), KFC i La Tagliatella (AmRest).

Jego praktyczne podejście, dogłębna wiedza operacyjna i styl przywództwa skoncentrowany na ludziach konsekwentnie przyczyniają się do zwiększania efektywności organizacyjnej i zrównoważonego rozwoju biznesowego.