D. Eduardo Rodríguez-Rovira es Licenciado en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid, Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) y Licenciado (Special Licence) en Derecho Europeo por la Université Libre de Bruxelles.

El Sr. Rodríguez-Rovira es miembro del Colegio de Abogados Internacional (International Bar Association- IBA) y de la Asociación Internacional de Swaps y Derivados (ISDA).

En el año 1990, el Sr. Rodríguez-Rovira se incorporó al reconocido despacho Uría Menéndez, del que pasó a ser socio en el año 2000. Desde marzo de 2001 hasta septiembre de 2003, el Sr. Rodríguez-Rovira trabajó en la oficina de Buenos Aires, donde se dedicó principalmente a asesorar a clientes extranjeros y españoles sobre sus inversiones en Latinoamérica. Desde su regreso a España es responsable del equipo de expertos en Latinoamérica. Está especializado en reestructuración de deuda, adquisiciones corporativas y aspectos regulatorios financieros, incluidas las sociedades de inversión colectiva.

El Sr. Rodríguez-Rovira fue nombrado Secretario del Consejo de Administración de AmRest en marzo de 2018.