Nuestros Líderes

Luis Comas cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector de la restauración y el comercio minorista. A lo largo de su carrera profesional, ha creado y expandido algunas de las franquicias y marcas líderes en diferentes mercados de Europa y de Oriente Medio. Sus logros abarcan una serie de cargos que desempeñó con éxito en la marca Burger King, así como la supervisión de los negocios de Pizza Hut y KFC, en calidad de director general de YUM Iberia.

También fue un actor clave en el lanzamiento inicial de Taco Bell en España. Recientemente, antes de incorporarse a AmRest, el Sr. Comas fue vicepresidente de la División de Comida rápida casual y familiar del Grupo Alshaya, responsable de la gestión de las marcas de comida rápida casual de la División de Oriente Medio.

Estudió Derecho en la Universidad de Málaga.

Nombrado CPO del Año en México, Ismael es un experimentado ejecutivo sénior de recursos humanos con más de 20 años de experiencia en negocios multiculturales con presencia global. Ha dirigido varios procesos de transformación de recursos humanos y ha alineado necesidades organizativas actuales y futuras con objetivos empresariales. Sus puntos fuertes son la planificación estratégica en recursos humanos, el diseño organizativo, la reingeniería y transformación de procesos empresariales, las fusiones y adquisiciones y las soluciones de gestión de cambios.

Desde 2013, ejerció de vicepresidente de recursos humanos para Bachoco, la quinta productora avícola del mundo y una empresa con unas ventas de 4.000 millones de dólares y 25.000 empleados. Antes de Bachoco, Ismael fue director de gestión de cambios y personal corporativo para el Grupo Modelo en México, D.F. y trabajó 11 años en recursos humanos en CEMEX en Madrid.

Tiene diversos títulos universitarios, entre los que se incluyen un MBA y másteres en recursos humanos. Actualmente, es presidente del Comité Consultor de AMEDIRH (Asociación Mexicana en Dirección de Recursos Humanos) y delegado de NAHRMA (Asociación Norteamericana de Dirección de Recursos Humanos) (EE. UU./CAN/MEX).

Eduardo Zamarripa se desempeña como CFO de AmRest Holdings y aporta más de 15 años de experiencia en áreas como Finanzas, Estrategia y Gobierno Corporativo. Anteriormente, el Sr. Zamarripa fue Director Financiero de Grupo Finaccess, Director de Estrategia de Conservas La Costeña, donde fue miembro del Comité Ejecutivo. También ocupó varios cargos en Grupo Modelo en las divisiones de Estrategia, Finanzas y Relaciones con inversores. Antes de su paso de 11 años en Grupo Modelo, el Sr. Zamarripa fue consultor en Deloitte y auditor en KPMG.

El Sr. Zamarripa es un Contador Público Certificado del Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM) y completó un MBA en el Instituto Panamericano en Alta Dirección de Empresas (IPADE) en México, así como un Programa Ejecutivo en la Universidad de Wharton.

Desde 2005, el Sr. Zamarripa ha ocupado continuamente un puesto de profesor en el Programa de Maestría en Finanzas en la Universidad Anahuac de México.

Daniel del Río Benítez acumula más de 27 años de experiencia en las áreas de compras, logística y producción.

Trabajó para el Grupo Modelo, siendo responsable de muchas áreas, como planificación, producción, logística y capacidad y expansión de unidades de negocio relacionadas con la elaboración de cerveza, el malteado, el vidrio y los embalajes de aluminio.

También ejerció como responsable de suministros del Grupo Lala, líder en el mercado de lácteos en México.

Daniel del Río tiene un título de Administración de Empresas de la Universidad Anáhuac México y realizó varios estudios de posgrado en el Instituto Panamericano de Alta Dirección de Empresa (IPADE) y en el Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM), así como diferentes cursos de especialización relacionados con sus funciones en compras, producción y logística en diferentes universidades tanto de México como de EE. UU.

Santiago Gallo, Ingeniero Industrial (ITAM) y MBA (UIA), tiene más de 18 años de experiencia en marketing, tanto en México como en EEUU, además de 2 años como Director de Operaciones de la Bodega Aurrera de Walmart.

Ha colaborado con marcas líderes de bienes de consumo empaquetados o de rápido consuno (CPG / FMCG) como Trident, Clorets y Halls. En el sector de bebidas / cerveza trabajó con marcas como Modelo Especial, Victoria, Pacifico y de licores como Tequila Casa Noble. Su función en el comercio minorista fue tanto el de Director de Marketing de Walmart México como de Director de Operaciones, liderando más de 120 tiendas y un equipo de más de 5.000 personas. Antes de llegar a AmRest, Santiago fue Director de Marketing de Domino's Pizza México.

Tiene la capacidad de equilibrar los procesos de pensamiento estratégico con la eficiencia en la ejecución gracias a una actitud positiva y orientada a resultados, siempre capitalizando tanto su experiencia en Marketing como en Operaciones.

Mauricio Gárate es un abogado mexicano con más de 25 años de experiencia profesional, que inició su formación en importantes despachos de abogados en México y en Nueva York.

A lo largo de los últimos 15 años se ha consolidado como uno de los abogados de empresa con mayor experiencia internacional, habiendo ocupado posiciones directivas en algunas de las compañías más relevantes en industrias tales como las de entretenimiento, productos de consumo, logística y servicios profesionales.

Mauricio Gárate cuenta con vasta experiencia en la negociación de transacciones comerciales de diversa índole, así como en operaciones de M&A, financiación y mercados de capitales.

Mauricio Gárate estudió en la Universidad Panamericana de Ciudad de México.

Robert Żuk se unió a AmRest en mayo de 2017 como Director Global de Información.

Robert tiene más de 20 años de experiencia en informática en empresas multinacionales bien establecidas y en compañías de crecimiento dinámico.

Antes de unirse a AmRest, Robert ocupó el puesto de Ejecutivo Senior en AXA Polonia, Liberty Mutual Insurance Poland y GE Capital.

Robert tiene un M.S. Licenciado en Informática de la Universidad Técnica de Gdansk y MBA de la Universidad de Gdansk.

D. Ramanurup Sen es un profesional experto en  Aprovisionamiento y Cadenas de Suministro del sector de la restauración, con más de 30 años de experiencia en la industria del servicio y la fabricación de alimentos. Comenzó su carrera profesional en la India en el área de fabricación de alimentos para una filial de Danone, incorporándose posteriormente al sector de la restauración, en el que trabajó para Yum Brands, Starbucks y Nando’s.

Desde el año 2000 está radicado en Londres, donde ha ocupado diversos puestos de ámbito británico, europeo, de EMEA y global, tanto en el terreno de los negocios propios como de las franquicias. En Yum desempeñó los puestos de Responsable de Cadena de Suministro (Subcontinente Indio), Director de Suministro Europeo y Director de Cadena de Suministro de Pizza Hut UK;  fue  Director de Cadena de Suministro-EMEA en Starbucks y Director de Aprovisionamiento y Cadena de Suministro del Grupo en Nando.  Como parte de su trabajo en Nando,  estableció una  función de Cadena de Suministro del Grupo con la finalidad de aprovechar la escala global del negocio en Europa/África/Asia/América del Norte/Australia para la división de restaurantes y  de productos envasados, en áreas de aprovisionamiento directo e indirecto, fabricación y logística. Se incorporó a AmRest en octubre de 2018 como Presidente de Restauración.

El Sr. Sen es licenciado en Ingeniería de Producción y tiene un MBA, ambos por la Universidad de Jadavpur, en India.